※オーストラリア版：フィッシュ・アンド・チップス(Fish and chips)
※写真：JAL旅プラスなび 旅コラムより
オーストラリア、シドニーからフェリーで30分のところ、Manly(マンリー)のフィッシュ＆チップス(Fish and chips)は、ただの白身魚ではなく、サメ肉なのです。最初はちょっと抵抗があるかもしれませんが、より淡白で身が厚く、しっかりとしていて食べ応えがあります。続く。
※詳細は下記リンク先をご覧下さい。
※JAL旅プラスなび 旅コラム2015年11月11日より
※参考：オーストラリアでは、サメの身の場合は、Flakeと記載されていることが一般的です。
■フィッシュ・アンド・チップスについて
イギリスを代表する料理の一つ。タラ(Cod)などの白身魚のフライに、棒状のポテトフライを添えたもの。イギリスではファーストフードとして親しまれ長い歴史がある。魚はタラが主流ですが、お店によっては好きな魚を選べます。例えば、Haddock（コダラ）、Rock（カサゴやメヌケ）、Skate（エイ類）、Halibut（オヒョウ）、Lemon Sole（カレイ類）、Plaice（カレイ類）など。