※和歌山県で水揚げされ木箱に氷詰めにされた、オナガザメ２匹
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正月を前に庄原市の海産物などを扱う商店には、ことしも地元で「ワニ」と呼ばれ正月に食べられてきたサメが入荷しました。県北部の山間部では海から離れているため、傷みにくいサメを昔から「ワニ」と呼んで正月などに刺身にして食べる習慣があります。２５日は、庄原市西城町にある海産物などを扱う商店に和歌山県で水揚げされ木箱に氷詰めにされたオナガザメ２匹が届きました。
２匹はいずれも体長はおよそ１メートル５０センチあり、重さは５５キロと５８キロほどです。商店の男性がトラックからおろすとさっそく包丁で解体を始め切り分けていきました。ピンク色をした身は、甘みもあって刺身のほか煮てもおいしいということです。
商店の稲里美枝子さんは、「小さい時に食べた人が戻ってきて食べます。先代から受け継いできたのでこれからもがんばって続けていきたいです」と話していました。
※NHK NEWS WEB広島より
※NHK NEWS WEB広島より